补充维生素的蔬菜水果（补充维生素）

关于补充维生素的蔬菜水果，补充维生素这个很多人还不知道，今天菲菲来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

1、维生素A 天然维生素A只存在于动物性食品如：动物肝脏、蛋类、奶油和鱼肝油中；植物所含的胡萝卜素进入人体，可在肝中转变为维生素A（1毫克胡萝卜素＝0．167毫克维生素A）。

2、 维生素A能促进生长发育，保护夜间视力，可增加抗病力和抗癌作用。

3、维生素A缺乏可导致儿童生长迟滞、发育不良、患夜盲症，但切不可摄人过多，以免造成慢性中毒。

4、红黄色蔬菜、水果和绿叶菜中含有较多的胡萝卜素。

5、 富含维生素A的食物主要有动物的肝脏、鱼类、海产品、奶油和鸡蛋等动物性食物。

6、此外咸带鱼、鲫鱼、白鲢、鳝鱼、鱿鱼、蛤蜊、奶油、人奶、牛奶等也含有140～846国际单位的维生素A（每100克）。

7、 富含胡萝卜素的食物主要是橙黄色和绿色蔬菜。

8、菠菜、胡萝卜、韭菜、油菜、荠菜、马兰头等每500克可含胡萝卜素14毫克以上，每天只要吃120～150克就能满足儿童维生素A的需要。

9、雪里红、小白菜、红薯、大葱、西红柿、柿子椒等。

10、每500克含胡萝卜素为1．5～7．4毫克。

11、 只要注意选择食物，不偏食，满足一天的维生素A的需要并不难，但对于乳母、婴儿等一些特殊人群，完全从食物中满足需要则比较困难，可以用添加鱼肝油的办法，但要注意用量不宜过多。

12、为了预防北方季节性的缺乏，最好在有绿叶菜季节，多吃一些富含胡萝卜素的蔬菜，使体内有一定的贮存。

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