做蛋糕的步骤简单方法（做蛋糕的步骤）

大家好，小小来为大家解答以下问题，做蛋糕的步骤简单方法，做蛋糕的步骤很多朋友还不知道，现在让我们一起来看看吧！

做蛋糕一定离不开电烤箱。妈妈们知道怎么用电烤箱做蛋糕吗？市面上卖的蛋糕会添加很多添加剂，宝宝吃着不放心，不如自己在家给宝宝做蛋糕。下面小编就来介绍一下如何用烤箱做蛋糕，以及用电烤箱做蛋糕的注意事项。

如何在烤箱里做蛋糕

1、用电烤箱做蛋糕步骤

材料：鸡蛋3个、精制糖150克、低筋面粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

1.烘烤黄油和奶油以备后用。

2.将白糖粉加入鸡蛋中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太冷，可以用40度的温水加热，这样更容易做出松软有弹性又好吃的蛋糕。

3.将过筛后的低筋面粉加入步骤2的蛋粉中。

4.将溶解在水中的牛奶和奶油倒入3的材料中，快速搅拌混合。如果搅拌不够，成品蛋糕会有大气泡，口感粗糙，如果搅拌过度，蛋糕会变硬，没有气泡。

5.在烤蛋糕的模具里铺一层薄薄的软化黄油，然后把面糊倒入模具，倒入8分钟。

6.在180度的烤箱里烤30分钟左右。

做蛋糕的秘诀：想做一个嘴软的海绵蛋糕，就要看蛋糕搅拌起泡的方法了。如果有很多泡沫，你必须在泡沫消失前快速制作。因此，物料以剪切的方式混合。

用电烤箱做蛋糕的步骤

使用烤箱做蛋糕时，要注意一些事项，避免烤箱做蛋糕失败。那么如何避免用电烤箱做蛋糕的错误呢？现在我们来看看用电烤箱做蛋糕过程中的问题和注意事项。

二、电烤箱做蛋糕的注意事项

1.预热烤箱

在烘焙任何食物之前，烤箱都需要预热到规定的温度，以满足食谱中的烘焙时间。预热烤箱大约需要10分钟。如果不足，可能达不到规定的温度。如果烤箱预热时间过长，也可能影响烤箱的使用寿命。

2.烘焙高度

用小烤箱烤东西，基本上只要把食物放进去就行了。注意蛋糕在烘烤过程中会膨胀，不要填满模具。但中型烤箱通常有三个层次可供选择，只要菜谱中没有规定上下火温度，烤盘就可以放在中间层次；如果上火温度高，下火温度低，除非烤箱的上下火温度可以分别调节，一般是上下火温度相加除以二，然后烤盘就可以放在上层了，但还是要随时注意表面是否烧焦。

3.蛋糕烤焦时的处理。

用电烤箱做蛋糕的注意事项

小烤箱容易烧焦。这时候可以在蛋糕上盖一层铝箔纸，或者稍微打开烤箱门散热。因为中等大小的烤箱空间足够大，可以控制温度，除非温度过高，离火太近或者烤的时间太长，才不会那么焦。

烘焙的时候一定要多注意炉温的变化，一定要适时的翻动或者冷却点心，避免蛋糕或者面包两边膨胀高度不均匀，或者有些饼干吃多了不熟的情况。希望以上关于烤箱做蛋糕的方法和电烤箱做蛋糕的注意事项的内容可以帮助到大家！

今天本文讲解到此结束，希望对你有所帮助。

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