北极贝（说一说北极贝的简介）

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1、库页岛马珂蛤（学名：Pseudocardiumsachalinense），又名北寄贝、北极贝、姥贝。

2、马珂蛤科的一种贝，是日本和附近国家重要的食用贝类之一，福岛县相马市的代表性产物，亦被列为北海道苫小牧市的市贝。

3、作为水产物时常被称为北寄贝（ホッキガイ）。

4、此名称源自北海道方言阿伊努语的“ポキセイ”。

5、北极贝是源自北大西洋冰冷深海的一种贝类，在五十到六十米深的海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道。

6、国内商家喜欢去壳而留下其鲜红的足部，以“北极贝”为商品名销售，并宣传其产自北大西洋冰冷海域的自然环境。

7、北极贝具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点，且含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸（DHA），是海鲜中的极品。

8、北极贝是在捕捉45分钟后即在捕捞船上加工烫熟并急冻，因此只需经自然解冻即可食用，安全卫生方便。

9、用北极贝可制作刺身、寿司、色拉、火锅等多种菜式，炒、蒸、扒、焖、炖皆可。

10、也可放在沙拉、寿司、意大利粉、开胃食品和其他一些新鲜的原料中食用。

11、北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA3和STERESTEROL。

12、自2011年来北极贝已被众多京城餐馆、酒楼选用；今后，它还将走进超市，成为让普通百姓亦能品尝到的纯天然的美味。

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