酵母提取物是什么食品添加剂（酵母提取物是什么）
发布日期：2023-08-08 21:12:10 来源： 编辑：
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1、 酵母抽提物是以中国药典规定的富含蛋白质的食用酵母为原料，采用自溶、酶解、分离、浓缩等现代高新技术，降解酵母细胞中的蛋白质和核酸精制而成的棕色可溶性糊状或淡黄色粉末的纯天然产品。
2、主要成分为肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素和微量元素。
3、它是一种优良的天然调味料，在食品工业中有着广泛的应用。
4、也是生物培养基最理想的原料和发酵工业的主要原料。
5、其功效与酵母相当，可大大提高菌种的产率和发酵产物的产量。
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