电压力锅做蛋糕的方法

使用电压力锅制作蛋糕是一种简单且方便的方法，尤其适合那些没有烤箱的朋友。下面是一个基本的电压力锅蛋糕食谱，按照步骤来，你也能轻松做出美味的蛋糕。

准备材料

- 面粉 200克

- 细砂糖 150克

- 鸡蛋 4个（室温）

- 牛奶 60毫升

- 植物油 60毫升

- 泡打粉 1茶匙

- 香草精 1茶匙（可选）

制作步骤

1. 准备电压力锅：首先将电压力锅的内胆取出，用厨房纸巾擦干水分。然后在内胆底部铺上一层烘焙纸，这有助于蛋糕脱模。

2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉和泡打粉混合均匀，过筛可以去除面粉中的小颗粒，使蛋糕更加细腻。

3. 搅拌湿性材料：在另一个碗中，将鸡蛋和细砂糖混合，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀，颜色变浅。接着加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。

4. 混合所有材料：将干性材料分几次加入到湿性材料中，轻轻翻拌均匀，直到看不到干粉即可，不要过度搅拌，以免蛋糕过于紧实。

5. 倒入电压力锅：将面糊倒入准备好的电压力锅内胆中，轻轻敲打几下，以去除大的气泡。

6. 烹饪：关闭电压力锅盖子，选择“蛋糕”或“炖煮”模式，如果没有专门的蛋糕模式，可以选择高温模式。设置时间为30分钟。完成后让其自然冷却5分钟后，再进行排气。

7. 脱模与装饰：待蛋糕完全冷却后，从电压力锅中取出，撕去烘焙纸，蛋糕就可以切片享用啦！

小贴士

- 确保所有材料都是室温状态，这样更容易混合均匀。

- 打发鸡蛋时要确保容器无水无油，否则会影响打发效果。

- 根据个人口味，可以在面糊中加入巧克力碎片、坚果碎等增加风味。

通过以上步骤，你就能用电压力锅轻松制作出美味的蛋糕了！尝试一下吧，享受烘焙的乐趣。

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