鹰嘴豆皮怎么做好吃（豆皮怎么做好吃）

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1、西芹炒豆皮材料西洋芹200公克，豆皮100公克，红甜椒30公克，蒜末10公克，盐1/4小匙，香菇精1/4小匙，胡椒粉少许，香油少许做法 1.西洋芹去根部和叶片，洗净切段再切条状；红甜椒去籽洗净切条状；豆皮洗净切条，备用。

2、2.将作法1的西洋芹条和红甜椒条放入滚沸的水中汆烫，捞出泡入冷水中冷却后，沥干水份备用。

3、3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入作法1的豆皮拌炒，再加入作法2的西洋芹条、红甜椒条、所有调味料以及少许冷开水（份量外）拌炒均匀至入味即可。

4、凉拌麻辣孜然豆皮材料盐，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陈醋做法 1.做法很简单~把豆皮用温水泡好，洗干净控干水~2.孜然，芝麻，辣椒粉，盐放在一个碗里，然后用热油淋一下就可以了~3.放盐，糖，再加上刚才制作的油辣料，搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋).妙手豆皮素菜卷主料：豆皮一张，香菇，木耳，云耳，莲子泡水洗净，切丝。

5、青红椒切丝。

6、香菇，云耳，木耳，莲子放在碗中，加花生油，糖，味精，盐，鸡精，酱油，湿淀粉搅拌。

7、做法 豆皮分四分，每分三张切开，把这些配料放在豆皮上，卷好，切掉多于部分，用一跟葱扎好下锅蒸六分钟。

8、 2、上海青去叶留心，下开水灼一下，摆盘。

9、用花生油、盐、味精、、鸡精、湿淀粉调成汁，烧开淋在豆皮上，淋点香油。

10、因为这是道素菜，素菜没有荤菜的加入，显得无味，所以要加鸡精。

11、黄瓜火腿豆皮材料辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜做法 1.火腿切丁，豆皮切段，黄花拍下切段，蒜是不能少的~2.加酱油，陈醋，白糖，盐，味精，辣椒油和香油一起搅拌就可以了，这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎，屡试不爽.懒人豆皮炒尖椒材料湿豆皮一张，尖椒2根，盐做法 1，豆皮和尖椒切成三角形（随意） 2，锅中倒油，将尖椒倒入锅中翻炒变软 3，加入豆皮，盐 4，翻炒3分钟可以勾点芡出锅蒜烧豆皮材料豆皮两块，尖椒一个，盐少许，花生油少许，大蒜少许，鸡精少许做法 1.将豆皮掰成小块放凉水中泡至一个小时，洗净滤干水分备用；2.锅内油烧热下大蒜煸出香味，放入豆皮炒至两分钟；3.倒入尖椒，加入盐炒一分钟，加入鸡精即可出锅。

12、小诀窍: 经验分享：一定要将豆皮泡软透，也可用水焯一下。

13、豆皮炒白菜材料豆皮100公克，包心白菜500公克，胡萝卜25公克，香菇6朵，青葱1枝，姜片10公克，高汤100㏄，盐少许，胡椒粉少许，鸡粉1/4小匙，酱油1/2小匙做法 1.豆皮切块；包心白菜洗净切片；芹菜、胡萝卜切片；香菇泡软切片；青葱切段；姜切片，备用。

14、 2.热锅，加入2大匙沙拉油，炒香作法1的青葱段、姜片，再放入香菇片、豆皮块炒香。

15、 3.于作法2的锅中加入胡萝卜片、包心白菜片炒软，接着加入所有调味料与高汤，拌炒均匀即可。

16、豆皮炒蕃茄材料豆皮100公克，蕃茄2颗，青葱1枝，蒜头2粒，高汤适量，太白粉水少许，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙做法 1.蕃茄洗净切块；青葱切段；蒜头拍扁；豆皮切块，备用。

17、2.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法1的青葱段，再放入蕃茄块、豆皮块，并加入高汤与所有调味料拌炒至入味，最后淋上太白粉水勾芡即可。

18、红油豆皮材料红油，豆皮，葱，盐适量，糖，味积鲜，高汤精做法 1.豆皮切条，葱切丝。

19、2.加适量盐，红油，糖，味积鲜，高汤精拌匀即可食用。

20、小诀窍: 我拌豆皮用的是红油，自从做红油上瘾后，家里就一直存着现货，做凉菜加点儿，做热菜配点儿，那特有的麻辣味儿让我欲罢不能。

21、海米炒豆皮材料新鲜冬笋1个（约400g），干木耳2汤匙（30g），海米1汤匙（15g），油豆皮50g，盐1茶匙（5g），香葱花，姜末，蒜碎各1茶匙（5g），油，绍酒，生抽各1汤匙（15ml），香油1茶匙（5ml），朝天椒2个做法 新鲜冬笋逐步从底端剥去外面老皮，再将底端老根切掉，顶刀切成半圆薄片。

22、朝天椒对半切开。

23、木耳用温水浸泡20分钟，待完全发起后，择去根部，再掰成小片。

24、油豆皮用温水浸泡15分钟，待其颜色完全变白后，再切成2cm宽的长条。

25、中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将朝天椒、蒜碎和姜末放入爆香，随后放入海米、冬笋片、油豆皮长条和木耳小片翻炒3分钟，接着调入盐、绍酒和生抽拌炒均匀。

26、最后淋入香油，撒入香葱花兜匀即可。

27、雪菜豆皮主料：豆皮300克，雪里红200克。

28、葱1根。

29、a：高汤1.5杯。

30、b：色拉油，鸡精，盐各1小匙。

31、c：香油1/2小匙。

32、做法 (1)豆皮洗净切片，雪里红洗净切末，葱洗净切段备用。

33、 (2)锅中倒入a料烧开，加入b料煮匀，再加入豆皮煮3分钟，捞出沥干。

34、 (3)热油2大匙，爆香葱段，加入雪里红以中小火炒出香味，再加入豆皮及c料炒匀即可。

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