凉拌黄瓜丝的关键在于黄瓜的脆爽和调味的平衡。 选用新鲜黄瓜，洗净后先切薄片再切细丝，用盐腌制10分钟杀出水分并挤干，这是脆爽的秘诀。 浏览全文>>

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1、碗中加水，放入八角，桂皮，香叶，山奈，白寇，草果，紫草，小茴香，干辣椒，干花椒，浸泡钟。2、将菜浏览全文>>