海南鸡饭的三种蘸料（海南鸡饭的做法）

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1、用锅煮沸2500毫升的清水，放入鸡待滚，关火浸约30分钟。 取出鸡，然后放入冷水中浸40分钟即可

2、烧热油，爆香蒜头茸和葱头，下白米翻炒片刻后盛起，倒入电饭锅内，下调味料，蒜头和香兰叶，煮至饭熟即可。

3、鸡斩块，浇上汁料，拌鸡饭即可享用

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