乌鸡炖甲鱼百科（乌鸡炖甲鱼的做法）

大家好，小乐来为大家解答以下的问题，乌鸡炖甲鱼百科，乌鸡炖甲鱼的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、甲鱼宰杀放血后，先用70℃的水烫一下，再放在90℃的水中烫一下捞起，刮去颈、爪、裙边上的粗皮，用刀顺着裙边将其划穿，除去内脏漂洗干净， 用刀将甲鱼爪尖宰去，然后用沸水焯，出水后洗净。

2、乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。

3、锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒，用小火慢炖至鸡块与甲鱼质地软透。

4、拣去姜、葱，调好味即可。

本文到此结束，希望对你有所帮助。

　　免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。 如有侵权请联系删除！