炖鹅的做法大全家常做法窍门（饭店炖鹅的做法大全）

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1、主料鹅1/2只

2、辅料葱3克姜3克八角1个香叶2片花椒粉1茶匙生抽1茶匙食盐2茶匙植物油1汤匙丝瓜适量

3、大鹅肉准备好

4、葱切段、姜切片备好

5、锅中水烧热，下入大鹅块焯水

6、焯好后用水洗净上面的浮沫，捞出控干水

7、锅内油烧热，下入葱、姜爆香，下入大鹅爆炒

8、下入生抽、花椒粉继续炒

9、移入压力锅内，添水，放入八角、香叶、盐盖上盖焖鹅肉，上气后20分钟关火

10、盛出大鹅

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