蚝油生菜

蚝油生菜：一道简单却美味的经典家常菜

在中华美食的广阔天地中，家常菜以其朴实无华却令人回味无穷的特点占据了一席之地。其中，“蚝油生菜”无疑是一道备受喜爱的经典菜品。它以新鲜的生菜为主料，搭配鲜美的蚝油调味，不仅色泽翠绿诱人，而且口感清爽脆嫩，是一道老少皆宜的健康菜肴。

制作这道菜非常简单，首先需要准备好新鲜的生菜叶和优质蚝油。将生菜清洗干净后撕成适口大小，放入沸水中焯烫几秒钟，迅速捞出过凉水，这样既能保持其脆爽的口感，又能锁住营养成分。接着，在热锅中加入适量食用油，放入蒜末爆香，再倒入调好的蚝油汁翻炒均匀。最后，将焯好水的生菜倒入锅中快速翻炒几下，让每片叶子都裹满酱汁即可出锅。

蚝油生菜之所以广受欢迎，不仅在于它的味道鲜美，更因为它富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化、增强免疫力。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道菜都能为餐桌增添一抹清新的亮色，成为家人共享美好时光的理想选择。

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