稻花鱼和鲤鱼的区别（稻花鱼是什么鱼）
发布日期：2024-01-22 22:30:12
导读 大家好，小乐来为大家解答以下的问题，稻花鱼和鲤鱼的区别，稻花鱼是什么鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、稻花鱼一般指禾花...
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，稻花鱼和鲤鱼的区别，稻花鱼是什么鱼很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、稻花鱼一般指禾花鱼，是鲤鱼的品种。禾花鱼是体色乌黑透亮的一种鲤鱼品种，也就是乌鲤，主要在南部山区，广西北部一带生长，最开始发源于桂林市全州县龙水乡，水稻田中养殖禾花鱼取鱼苗，因吃落水的禾花后长大，鱼肉有禾花香味，所以叫禾花鱼。禾花鱼食性杂、生长快、繁殖能力比较强，肉多刺少，肉质又细又嫩，骨软，没有腥味，蛋白质含量高。
2、禾花鱼有多种多样的吃法。但只有把它“烘”干，才是最好吃的。全州、龙水人喜欢把“禾花干鱼仔”在煮和蒸前稍微用温水浸泡，放上豆豉、辣椒粉，配上白酒、味精等调料，放在铁锅里煮。最好是要等到饭熟时，拿到饭上蒸。端上饭桌，既有稻米又有鱼花香，别有一番风味。
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