【美极蒜蓉虾做法步骤】美极蒜蓉虾是一道广受欢迎的家常菜，以其鲜香浓郁、口感丰富而受到许多人的喜爱。这道菜制作简单，食材常见，非常适合家庭烹饪。以下是详细的制作步骤和所需材料的总结。
一、所需材料
| 材料名称 | 用量 |
| 虾 | 300克 |
| 大蒜 | 15瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 虾去壳去虾线，洗净后沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟去腥。 |
| 2 | 大蒜剁成蒜末，准备一个碗，加入生抽、蚝油、白糖、少许盐和食用油调成酱汁备用。 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末炒香，注意火候不要太大，避免烧焦。 |
| 4 | 将腌好的虾倒入锅中，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 倒入调好的酱汁，继续翻炒均匀，让每只虾都裹上酱汁。 |
| 6 | 炒至汤汁收干，撒上葱花即可出锅装盘。 |
三、小贴士
- 虾最好选用新鲜的大虾，口感更佳。
- 蒜末可以稍微多一些，味道更浓郁。
- 如果喜欢辣味，可以在酱汁中加入少许辣椒油或小米辣。
- 炒制过程中要保持中大火，避免虾肉变老。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味可口的美极蒜蓉虾。不仅适合日常餐桌，也适合朋友聚会时作为一道下酒菜。快来试试吧！