【板栗鸡板栗鸡的做法】在众多家常菜中，板栗鸡是一道兼具营养与美味的佳肴。它将鸡肉的鲜嫩与板栗的香甜完美结合，深受人们喜爱。下面我们将从做法步骤、所需食材、烹饪时间等方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助读者更清晰地了解这道菜的制作过程。
一、菜品简介
板栗鸡是一道以鸡肉和板栗为主要原料的传统中式菜肴，口感丰富，香气扑鼻，适合家庭聚餐或日常食用。其做法简单，但需要注意火候和调味，才能最大程度保留食材的原味与营养。
二、制作步骤总结
1. 准备食材：鸡肉切块、板栗去壳、姜蒜切片、干辣椒等。
2. 焯水处理：鸡肉冷水下锅，加入姜片和料酒焯水去腥。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜蒜、干辣椒等爆香。
4. 翻炒鸡肉：将焯好水的鸡肉倒入锅中翻炒至微黄。
5. 加入板栗：倒入去壳的板栗，继续翻炒均匀。
6. 调味炖煮：加入适量酱油、盐、糖、料酒等调料，加水炖煮15-20分钟。
7. 收汁出锅：待汤汁浓稠后，大火收汁即可装盘。
三、所需食材及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 鸡肉 | 300克 |
| 板栗 | 200克 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 1-2个 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 清水 | 适量 |
四、烹饪时间与难度
| 项目 | 内容 |
| 总耗时 | 约30分钟 |
| 烹饪难度 | 中等（需注意火候） |
| 适合人群 | 全家适用 |
五、小贴士
- 板栗建议选择新鲜的带壳板栗，更容易剥壳。
- 焯水时可加入几片姜，有助于去腥提香。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在炖煮时加入少许鸡精或高汤。
- 收汁时要注意控制火候，避免糊锅。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出一道美味的板栗鸡。不仅满足味蕾，还能为家人提供丰富的营养，是秋冬季节的一道暖心佳肴。