【冬瓜木耳汤的做法】冬瓜木耳汤是一道清爽、营养丰富的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅口感清甜，还具有清热解暑、润肺止咳、促进消化等功效。下面将为大家总结一份详细的冬瓜木耳汤做法，便于快速掌握和制作。
一、冬瓜木耳汤的主要食材及作用
| 食材 | 用量（建议） | 功效说明 |
| 冬瓜 | 300g | 清热解毒，利尿消肿 |
| 干木耳 | 20g | 补血养颜，增强免疫力 |
| 老姜 | 1小块 | 去腥提味，暖胃驱寒 |
| 盐 | 适量 | 调味，提升汤的鲜味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增香提味，温中散寒 |
| 鸡精/味精 | 少许 | 提鲜，增加汤的风味 |
二、冬瓜木耳汤的制作步骤
1. 准备食材
- 冬瓜去皮切块，大小适中；
- 干木耳提前泡发，洗净后撕成小朵；
- 老姜切片备用。
2. 焯水处理
- 锅中加水烧开，放入冬瓜块焯水1分钟，捞出沥干；
- 用清水冲洗冬瓜，去除多余水分。
3. 炖煮汤底
- 另起锅，加入适量清水，放入老姜片和焯过水的冬瓜块；
- 大火煮沸后转小火慢炖15分钟。
4. 加入木耳
- 炖至冬瓜变软后，加入泡发好的木耳；
- 继续炖煮5-8分钟，让木耳充分吸收汤汁。
5. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐、白胡椒粉和少许鸡精；
- 搅拌均匀后即可关火，盛入碗中享用。
三、小贴士
- 冬瓜不要切得太薄，否则容易煮烂影响口感；
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆嫩口感；
- 若喜欢更清淡的味道，可不加鸡精或味精；
- 冬瓜木耳汤可搭配米饭或作为一道凉菜食用。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清香爽口、营养丰富的冬瓜木耳汤了。无论是日常饮食还是夏日消暑，都是不错的选择。