【番茄肉酱烩意大利面做法】番茄肉酱烩意大利面是一道经典且美味的意式料理，结合了浓郁的番茄酱、香浓的肉末和弹牙的意大利面，简单又富有风味。下面将从材料准备、步骤总结以及营养信息三个方面进行详细介绍。
一、材料准备（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 意大利面 | 150克 |
| 牛肉末 | 150克 |
| 洋葱 | 半个（约80克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 3汤匙 |
| 番茄膏 | 1汤匙 |
| 罗勒叶 | 适量（可选） |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
二、步骤总结
1. 煮意大利面
在锅中加入足量水，煮沸后加入少量盐，放入意大利面煮至“al dente”（略带嚼劲），捞出沥干备用。
2. 炒香洋葱和大蒜
在平底锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱和大蒜，小火炒至透明。
3. 加入牛肉末翻炒
将牛肉末倒入锅中，用铲子打散，炒至变色并略微焦香。
4. 加入番茄酱和番茄膏
倒入番茄酱和番茄膏，搅拌均匀，让肉末充分吸收酱汁。
5. 炖煮肉酱
加入适量清水或高汤，盖上锅盖，小火炖煮10-15分钟，使味道更加融合。
6. 调味
根据口味加入盐、黑胡椒，如果喜欢可以加入新鲜罗勒叶提香。
7. 混合意大利面
将煮好的意大利面倒入肉酱中，搅拌均匀，让面条充分裹上酱汁。
8. 装盘
装入盘中，可根据喜好撒上帕玛森奶酪或香菜点缀。
三、营养价值（每份约250克）
| 营养成分 | 含量（约） |
| 热量 | 350 kcal |
| 蛋白质 | 15 g |
| 脂肪 | 12 g |
| 碳水化合物 | 35 g |
| 纤维 | 3 g |
| 钙 | 100 mg |
| 铁 | 2.5 mg |
四、小贴士
- 可以使用罐装番茄代替新鲜番茄，方便快捷。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量红酒一起炖煮。
- 意大利面煮好后可稍微保留一点煮面水，帮助酱汁更好地附着在面上。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一道美味的番茄肉酱烩意大利面。不仅适合日常晚餐，也适合朋友聚会时分享。快来试试吧！