【电烤箱蛋糕怎么做】制作一款美味的电烤箱蛋糕并不复杂，只要掌握好基本材料和步骤，就能轻松做出松软香甜的蛋糕。以下是详细的步骤总结与材料清单，帮助你快速上手。
一、
制作电烤箱蛋糕主要分为以下几个步骤：准备材料、混合面糊、预热烤箱、倒入模具、烘烤、冷却与脱模。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭烘焙爱好者尝试。关键在于控制好烤箱温度和时间，避免蛋糕过干或未熟。
材料方面，基础的鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油是必不可少的。可以根据个人口味添加香草精、可可粉等增加风味。操作过程中需要注意搅拌的顺序和手法，尤其是打发蛋白的部分，直接影响蛋糕的蓬松度。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 鸡蛋 4个、低筋面粉 100g、细砂糖 80g、牛奶 60ml、无盐黄油 30g、香草精 1小勺（可选） |
| 工具 | 电烤箱、打蛋器、搅拌碗、面粉筛、蛋糕模具（6寸）、刮刀 |
| 步骤 | 1. 烤箱预热至170℃； 2. 蛋清与蛋黄分离； 3. 蛋黄中加入牛奶、黄油、香草精拌匀； 4. 加入面粉筛匀； 5. 蛋清加糖打发至硬性发泡； 6. 将蛋白霜分两次拌入面糊； 7. 倒入模具，震出气泡； 8. 放入烤箱烘烤35-40分钟； 9. 冷却后脱模。 |
三、小贴士
- 烘烤时尽量不要频繁打开烤箱门，以免影响蛋糕膨胀。
- 若蛋糕表面颜色过深，可在最后10分钟覆盖一层锡纸。
- 可根据喜好加入水果、巧克力碎等增加口感层次。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的电烤箱蛋糕。动手试试吧！