【雪丽糍家常做法】雪丽糍是一种广受欢迎的传统小吃，尤其在广东、福建等地非常常见。它外皮软糯，内馅香甜，口感丰富，是许多人童年记忆中的一部分。下面将详细介绍雪丽糍的家常做法，帮助你轻松在家制作出美味的雪丽糍。
一、雪丽糍简介
雪丽糍，又称“糯米糍”，是以糯米粉为主要原料制成的一种传统甜点。通常包裹着豆沙、花生碎、椰蓉等馅料，口感Q弹，甜而不腻，适合饭后或下午茶时食用。
二、所需材料（约20个）
| 材料名称 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 水 | 180毫升 |
| 红糖 | 60克 |
| 椰蓉 | 适量 |
| 花生碎 | 适量 |
| 豆沙馅 | 适量 |
| 食用油 | 少许（防粘） |
三、制作步骤
1. 准备糯米团
- 将糯米粉和粘米粉混合，加入水搅拌均匀，静置10分钟。
- 加入红糖，搅拌至红糖完全融化，形成细腻的面糊。
2. 蒸制糯米团
- 将面糊倒入铺好油纸的蒸碗中，放入蒸锅中大火蒸15-20分钟，至表面光滑不粘手。
3. 冷却与包馅
- 将蒸好的糯米团取出，稍微放凉后分成小剂子。
- 每个剂子压成圆饼状，包入适量的豆沙、花生碎或椰蓉。
4. 裹椰蓉或撒粉
- 包好馅后，可以滚上椰蓉或者撒上少量糯米粉，防止粘连。
5. 享用
- 可以趁热食用，也可以冷藏后食用，口感更佳。
四、小贴士
- 如果喜欢更软糯的口感，可适当增加糯米粉的比例。
- 馅料可根据个人喜好更换，如芝麻、紫薯泥等。
- 制作过程中注意不要让糯米团太湿，以免影响成型。
五、总结
雪丽糍作为一款传统小吃，不仅制作简单，而且口味多样，非常适合家庭制作。通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味的雪丽糍，既保留了传统的风味，又可以根据自己的喜好进行创新。无论是作为零食还是节日点心，都是不错的选择。