蛋白质的生理功能不包括（蛋白质的生理功能）

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【蛋白质的生理功能】构造人的身体：蛋白质是一切生命的物质基础，是肌体细胞的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。

人体的每个组织：毛发、皮肤、肌肉、骨骼、内脏、大脑、血液、神经、内分泌等都是由蛋白质组成，所以说饮食造就人本身。

蛋白质对人的生长发育非常重要。

比如大脑发育的特点是一次性完成细胞增殖，人的大脑细胞的增长有二个高峰期。

第一个是胎儿三个月的时候；第二个是出生后到一岁，特别是0---6个月的婴儿是大脑细胞猛烈增长的时期。

到一岁大脑细胞增殖基本完成，其数量已达成人的9/10。

所以0到1岁儿童对蛋白质的摄入要求很有特色，对儿童的智力发展尤关重要。

　　2、修补人体组织：人的身体由百兆亿个细胞组成，细胞可以说是生命的最小单位，它们处于永不停息的衰老、死亡、新生的新陈代谢过程中。

例如年轻人的表皮28天更新一次，而胃黏膜两三天就要全部更新。

所以一个人如果蛋白质的摄入、吸收、利用都很好，那么皮肤就是光泽而又有弹性的。

反之，人则经常处于亚健康状态。

组织受损后，包括外伤，不能得到及时和高质量的修补，便会加速机体衰退。

　　3、维持肌体正常的新陈代谢和各类物质在体内的输送。

载体蛋白对维持人体的正常生命活动是至关重要的。

可以在体内运载各种物质。

比如血红蛋白—输送氧（红血球更新速率250万/秒）、脂蛋白—输送脂肪、细胞膜上的受体还有转运蛋白等。

　　4、白蛋白：维持机体内的渗透压的平衡及体液平衡。

　　5、维持体液的酸碱平衡。

　　6、免疫细胞和免疫蛋白：有白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞、抗体（免疫球蛋白）、补体、干扰素等。

七天更新一次。

当蛋白质充足时，这个部队就很强，在需要时，数小时内可以增加100倍。

　　7、构成人体必需的催化和调节功能的各种酶。

我们身体有数千种酶，每一种只能参与一种生化反应。

人体细胞里每分钟要进行一百多次生化反应。

酶有促进食物的消化、吸收、利用的作用。

相应的酶充足，反应就会顺利、快捷的进行，我们就会精力充沛，不易生病。

否则，反应就变慢或者被阻断。

　　8、激素的主要原料。

具有调节体内各器官的生理活性。

胰岛素是由51个氨基酸分子合成。

生长素是由191个氨基酸分子合成。

　　9、构成神经递质乙酰胆碱、五羟色氨等。

维持神经系统的正常功能：味觉、视觉和记忆。

　　10、胶原蛋白：占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。

如骨骼、血管、韧带等，决定了皮肤的弹性，保护大脑（在大脑脑细胞中，很大一部分是胶原细胞，并且形成血脑屏障保护大脑）　　1提供热能。

希望对你能有所帮助，祝你天天快乐！。

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