雅安美食（关于雅安美食的介绍）

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1、挞挞面又名手工宽面，民国时期，荥经县城中的面馆多在上午经营手工制作的宽面，兼售焦盐饼子，食客多二者并存餐，此种面食香脆入口，为大众喜食的名吃。

2、挞挞面在荥经已有100多年历史。

3、其特点是手工制作，主要经过调、和、揉、挞等几道工序来完成，其“挞”堪称一绝，故称“挞挞面”，解放后成为县外名食。

4、主要品种有：牛肉、杂酱、大肉、排骨等多种口味，配以考究的佐料，色、香、味俱全，深受广大顾客喜爱。

5、荥经本地多念此为“挞挞面”（DáDáMiàn）。

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