蚕豆怎么炸酥脆又好吃（蚕豆怎么炸才酥脆）
发布日期：2024-01-22 14:30:10 来源： 编辑：
大家好，小乐来为大家解答以下的问题，蚕豆怎么炸酥脆又好吃，蚕豆怎么炸才酥脆很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、将蚕豆浸泡24小时。浸泡完后用清水清洗干净，然后沥干。
2、用刀在蚕豆上划口子，加适量的盐加水再泡一段时间。
3、浸泡好的蚕豆捞出，控干水分，摊开晾晒一天，然后放入冰箱中冷冻2个小时以上，炸之前取出来，这是蚕豆炸出来是否酥脆最关键的一步。
4、锅里倒入油，冷油时就把蚕豆放入。
5、开大火，豆子外面干里面潮，所以大火也不用担心炸糊，油面像水开了一样，全是泡泡。
6、不断翻动，炸到豆皮炸开，豆子基本酥脆了，先捞出来，等看到油面青烟四起，将蚕豆再次倒入再炸1到2分钟。
7、关火，捞出控油，盛入盘中，根据口味来点盐，然后就可以美美的享用啦。
本文到此结束，希望对你有所帮助。
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