葱爆牛肉的家常做法

葱爆牛肉是一道色香味俱佳的经典家常菜，深受大众喜爱。它以鲜嫩的牛肉和翠绿的大葱为主料，搭配简单的调料烹制而成，既简单又美味。这道菜不仅营养丰富，还具有浓郁的家的味道，非常适合家庭日常餐桌。

制作葱爆牛肉的第一步是准备食材。选择新鲜的牛里脊肉或牛柳，切成薄片或细条状，用少许盐、生抽、淀粉和料酒腌制15分钟，使其更加入味且口感更嫩滑。同时，将大葱洗净切段备用，姜蒜切末增香。

接下来是烹饪过程。热锅凉油，待油温五成热时下入腌好的牛肉快速翻炒至变色，捞出备用。随后在锅中留底油，放入姜蒜末爆香，再加入大葱段大火快炒，保持其脆爽的口感。当葱段微微变软时，迅速倒入之前炒过的牛肉，加入适量生抽、老抽调色调味，并撒上一些胡椒粉提鲜。最后淋上几滴香油，快速翻炒均匀即可出锅。

葱爆牛肉的关键在于“快炒”，全程需控制火候，避免过度加热导致牛肉变老或者葱段失去清脆感。这样做出来的牛肉鲜嫩多汁，葱香四溢，令人食欲大开。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道让人回味无穷的佳肴。

标签：

免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。如有侵权请联系删除！