冷冻扇贝粉丝蒜蓉做法

冷冻扇贝粉丝蒜蓉的做法

扇贝以其鲜美的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱，而将它与粉丝、蒜蓉结合在一起烹饪，则能碰撞出令人垂涎的美味。这道菜不仅简单易做，还兼具营养均衡的特点，适合家庭聚餐或日常享用。

首先，准备好所需食材：新鲜的冷冻扇贝若干（可根据人数调整数量），优质粉丝适量，大蒜数瓣，葱花少许，以及生抽、蚝油、料酒、盐和食用油等调味品。制作前需提前将扇贝解冻，并用清水清洗干净，去除表面杂质。

接下来是关键步骤——调制蒜蓉酱汁。将大蒜剥皮后剁成细腻的蒜蓉，放入碗中，加入少量盐提味，再淋上热油激发出香气。随后，倒入适量生抽、蚝油和料酒搅拌均匀，制成浓郁的蒜香酱汁备用。

然后开始处理粉丝。将干粉丝用温水浸泡至软化，捞出沥干水分，剪短一些方便食用。接着，在锅中铺一层粉丝，将解冻后的扇贝整齐码放在上面，再将调好的蒜蓉酱汁均匀地浇在扇贝和粉丝之间，让每一部分都能充分吸收调料的味道。

最后一步是蒸煮。将装有扇贝粉丝蒜蓉的盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟即可。待出锅时撒上葱花点缀，增添色彩与风味。这样一道色香味俱佳的冷冻扇贝粉丝蒜蓉便完成了！

此菜品入口即化，扇贝鲜嫩多汁，粉丝吸满了汤汁变得滑爽弹牙，而蒜蓉的辛香则为整道菜注入灵魂。无论是作为主菜还是下饭菜，都堪称完美选择！

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