白菜丸子汤的做法

白菜丸子汤是一道简单又美味的家常菜，以其清淡鲜美、营养丰富而深受人们喜爱。这道汤不仅适合家庭日常食用，也是招待客人的好选择。下面我们就来详细了解一下如何制作一道正宗的白菜丸子汤。

首先准备所需食材：新鲜的大白菜、猪肉馅、鸡蛋、葱姜末以及一些调味料如盐、鸡精或味精、胡椒粉等。此外还需要准备好清水或者高汤作为汤底。

制作步骤如下：

1. 将大白菜清洗干净后切成块状备用。

2. 在一个大碗中加入适量的猪肉馅，并打入一个鸡蛋清（如果喜欢更嫩滑口感的话），再撒入少许盐和胡椒粉进行初步调味。

3. 用手将肉馅搅拌均匀直至起胶质感时即可停止操作。

4. 接下来开始处理丸子部分：取一小勺肉馅放在手掌心内，用另一只手轻轻揉搓成圆形小球形，重复此动作直到所有肉馅都变成丸子为止。

5. 锅里倒入足够的水烧开后放入切好的白菜块焯烫一下捞出沥干水分备用。

6. 另起一锅重新加水烧开后依次下入之前做好的丸子以及焯过水的白菜块。

7. 待再次沸腾后调低火力慢炖几分钟让各种材料充分融合在一起。

8. 最后根据个人口味添加适量的盐、鸡精或味精提鲜即可关火盛盘享用啦！

白菜丸子汤的特点就在于其汤汁清澈见底且味道鲜美可口，同时还能保留住蔬菜原有的脆嫩质感与肉类特有的浓郁香味。整道菜品看起来非常诱人食欲大增哦！总之这是一道老少皆宜而且做法简便快捷的理想选择呢～

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