山药排骨汤的做法
发布日期：2025-04-17 13:39:28 来源：网易 编辑：景婉斌
山药排骨汤的做法
山药排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，深受人们喜爱。这道汤不仅具有滋补养生的功效，还非常适合家庭日常食用或宴客时端上餐桌。制作起来简单易学，只需几种常见食材，就能烹制出一锅温暖人心的美味佳肴。
首先准备所需的材料：新鲜猪肋排500克、铁棍山药2根、枸杞适量、红枣数颗、生姜几片以及盐少许。将猪肋排清洗干净后切成小段，用清水浸泡约半小时以去除血水；同时将山药削皮切块，红枣去核备用。在处理山药的过程中要小心，因其表面黏液可能会引起皮肤过敏，建议戴上手套操作。
接下来开始烹饪。先将排骨冷水下锅焯水，加入少量料酒和姜片去腥。待煮至浮沫出现时撇净杂质，捞出排骨冲洗干净备用。另起砂锅或炖锅，放入足量清水，加入焯过水的排骨、几片生姜以及红枣，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。此时可加入切好的山药块继续炖煮20分钟，让山药充分释放其特有的清香与甜味。最后撒入枸杞，再炖煮5分钟即可关火。根据个人口味添加适量盐调味，一碗热腾腾的山药排骨汤就完成了！
这道汤色泽清澈，香气扑鼻，山药软糯适口，排骨肉质鲜嫩，既可作为一道主菜搭配米饭享用，也适合作为滋补饮品在寒冷季节里暖心暖胃。此外，山药富含膳食纤维和多种维生素，能促进消化吸收，而排骨则含有丰富的胶原蛋白和钙质，二者结合堪称完美搭档。无论是老人还是孩子，都能从中获得健康益处。快来试试吧！
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