花生汤圆馅的做法

花生汤圆馅是一道经典的中式甜品，以其香甜软糯的口感深受人们喜爱。制作花生汤圆馅并不复杂，只需要简单的几样食材和耐心的操作，就能轻松完成。以下是详细的做法步骤。

首先准备所需的原材料：熟花生仁200克、白砂糖80克、猪油或植物油50克（也可以用黄油代替）。如果想要增加风味，还可以加入少许芝麻或者椰丝作为点缀。花生的选择很重要，建议选用新鲜、颗粒饱满的优质花生，这样能确保最终成品的香气更加浓郁。

制作过程的第一步是将熟花生去皮。可以先用烤箱低温烘烤几分钟，然后用手轻轻搓掉外皮，这一步骤既方便又卫生。接着将去皮后的花生放入料理机中打碎成细腻的粉末状。需要注意的是，不要过度研磨，以免变成花生酱影响口感。

接下来，在锅中加入少量清水，放入白砂糖并小火加热至完全融化，形成糖浆。随后倒入花生粉，同时不断搅拌以防粘底。当混合物变得较为浓稠时，再加入猪油继续翻炒均匀。此时可以关火，让馅料稍微冷却一会儿，使其更易于成型。

最后，将做好的花生馅放入冰箱冷藏半小时定型，之后即可包裹在糯米皮中制成汤圆。这种自制的花生汤圆馅不仅健康无添加，而且每一口都能品尝到浓郁的花生香味，非常适合家庭聚会或节日享用。

通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出口感细腻、味道纯正的花生汤圆馅了。无论是搭配红豆沙还是黑芝麻汤圆皮，都别有一番风味。快来试试吧！

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