青菜肉丝面的做法

青菜肉丝面的家常做法

青菜肉丝面是一道简单又营养丰富的家常美食，适合忙碌工作日的快速料理。这道菜以面条为主料，搭配鲜嫩的肉丝和翠绿的青菜，不仅色香味俱全，还能满足人体对蛋白质、维生素和碳水化合物的需求。

制作青菜肉丝面的第一步是准备食材。你需要新鲜的瘦猪肉200克、青菜适量（如小白菜或油麦菜）、面条适量，以及一些调味品，比如生姜、蒜末、酱油、盐、鸡精等。此外，还可以根据个人口味加入少许胡椒粉或香油提味。

接着开始处理食材。将猪肉切成细丝，用少量酱油、淀粉和少许食用油腌制15分钟，这样可以让肉丝更加滑嫩。青菜洗净后切段备用。面条则根据包装说明煮熟，捞出沥干水分，放入碗中待用。

热锅凉油，先下入姜片爆香，再倒入腌好的肉丝翻炒至变色。随后加入蒜末继续翻炒，散发出浓郁的香气。接着放入青菜快速翻炒几下，加入适量清水烧开。此时可以调入酱油、盐和鸡精调味，让汤汁的味道更丰富。

最后，将煮好的面条倒入锅中与肉丝和青菜充分混合，稍微炖煮几分钟使面条吸收汤汁的味道。关火前撒上一些葱花增香，一碗热腾腾的青菜肉丝面就完成了！

这道菜的亮点在于其清爽不油腻的特点，非常适合喜欢清淡饮食的人群。无论是作为早餐还是晚餐，都是一顿完美的选择。

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