金针菇瘦肉汤的做法图解

金针菇瘦肉汤是一道简单又营养的家常汤品，适合全家人享用。它不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素，具有滋补养生的作用。接下来，我们将通过图文步骤详细讲解这道汤的制作方法。

首先，准备所需食材：新鲜的金针菇200克、瘦猪肉200克、生姜几片、葱一根以及适量的盐和胡椒粉。瘦肉可以选择猪里脊或后腿肉，切薄片备用；金针菇去掉根部后洗净，沥干水分；生姜切片，葱切段备用。

第一步是腌制瘦肉。将切好的瘦肉放入碗中，加入少量生抽、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。这样可以使肉质更加滑嫩，同时锁住肉汁。

第二步开始煮汤。在锅中倒入清水，水量要足够覆盖所有材料。大火烧开后，先下入姜片和葱段，再加入腌好的瘦肉片。用筷子轻轻拨散，避免粘连。待肉片变色后，转小火继续炖煮约5分钟。

第三步加入金针菇。当瘦肉快熟时，将处理好的金针菇放入锅中，再次煮沸即可。此时可以根据个人口味调整咸淡，撒上少许盐和胡椒粉调味。

最后一步是装盘。关火前可以撒些葱花点缀，既美观又能增添香气。一锅热腾腾的金针菇瘦肉汤就完成了！

这道汤清淡可口，非常适合搭配米饭食用。无论是早餐还是晚餐，都是一道健康美味的选择。希望你能尝试制作，并与家人一起分享这份温暖的滋味！

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