花生辣椒酱的做法

自制花生辣椒酱的简单做法

花生辣椒酱是一道风味独特的小吃，它融合了花生的香脆与辣椒的辛辣，既可作为佐餐调味料，也能用作拌面、蘸饺子等美食伴侣。制作花生辣椒酱并不复杂，只需准备好食材并掌握关键步骤即可轻松完成。

首先，准备所需材料：新鲜红辣椒、熟花生米、大蒜、生姜、盐、糖和植物油。红辣椒可以根据个人口味选择辣度，如果喜欢更浓郁的香气，可以搭配一些青椒或甜椒；熟花生米则需提前炒熟或烤熟，以增加酱料的酥脆感。此外，大蒜和生姜是必不可少的辅料，它们能为酱料增添层次丰富的香味。

接下来，将辣椒清洗干净后去蒂切段，同时将大蒜剥皮切片，生姜切丝备用。锅中倒入适量植物油，加热至五成热时放入姜蒜爆香，随后加入辣椒翻炒，直至辣椒变软且散发出诱人的香气。接着撒入少许盐和糖，继续翻炒均匀，让调料充分渗透到辣椒中。

随后，将炒好的辣椒混合物倒入搅拌机中打碎成泥状，再倒回锅中用小火慢熬。此时加入熟花生米，边煮边搅拌，防止粘锅。待酱汁变得浓稠时关火冷却，装入密封罐中保存。这样一款色泽鲜艳、口感丰富的花生辣椒酱就完成了。

自制花生辣椒酱不仅健康卫生，还能根据个人喜好调整辣度和咸度，非常适合家庭日常食用。无论是早餐配粥还是晚餐拌饭，都让人食欲大增！

标签：

免责声明：本文由用户上传，与本网站立场无关。财经信息仅供读者参考，并不构成投资建议。投资者据此操作，风险自担。如有侵权请联系删除！