蒸丸子的家常做法

蒸丸子是一道简单又美味的传统家常菜，深受大人小孩的喜爱。它不仅保留了食材的原汁原味，还富含营养，是一道老少皆宜的健康菜品。以下是制作蒸丸子的具体步骤。

首先，准备所需的材料。主料包括猪肉馅（肥瘦比例为3:7最佳）、鸡蛋和淀粉；辅料则有葱姜末、盐、生抽、料酒、胡椒粉等调味品。此外，还可以根据个人口味加入一些蔬菜碎，比如胡萝卜丁或香菇丁，增加口感与营养。

接着，将肉馅放入大碗中，打入一个鸡蛋并加入适量淀粉，这样可以使丸子更加嫩滑。然后依次加入切好的葱姜末、盐、生抽、料酒以及少许胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，直至肉馅上劲儿。如果喜欢更丰富的味道，可以在此时加入提前炒熟的蔬菜碎。

接下来是成型环节。用手将调制好的肉馅捏成小圆球状，大小可根据个人喜好调整。为了让丸子在蒸制过程中保持完整，可以在手上蘸些水防粘。

最后，将做好的丸子整齐地摆放在盘子里，放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约15分钟即可出锅。出锅后可淋上一点香油提香，再撒上些许葱花点缀，一道色香味俱佳的蒸丸子就完成了。

这道菜不仅操作简便，而且低脂健康，非常适合忙碌的工作日家庭日常食用。无论是搭配米饭还是作为宴客菜肴，都能让人赞不绝口！

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