【粳糕怎么做】粳糕是一种传统的中式糕点，主要以糯米粉为主料，口感软糯、香甜可口，常用于节日或日常小吃。下面将从制作材料、步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、
粳糕的制作相对简单，但需要注意材料的比例和蒸制的时间。首先需要准备好糯米粉、水、糖等基本原料，根据个人口味可添加如红豆、芝麻、椰蓉等配料。制作过程中要掌握好水粉比例，避免过干或过湿；蒸制时需保持中火，防止夹生或过烂。最后可根据喜好进行装饰，提升口感和美观度。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 主要材料 | 糯米粉 200g、水 150ml、白砂糖 50g（可根据口味调整） |
| 可选配料 | 红豆沙、椰蓉、芝麻、葡萄干、桂花蜜等 |
| 工具 | 蒸锅、模具（可选）、搅拌碗、勺子 |
| 制作步骤 | 1. 将糯米粉与糖混合均匀 2. 慢慢加入水，边加边搅拌至无颗粒 3. 倒入模具中，放入蒸锅蒸约30分钟 4. 出锅后冷却，切块食用 |
| 注意事项 | - 水量要适量，太干不易成型，太湿则影响口感 - 蒸制时间不宜过长，否则会变硬 - 可提前冷藏，口感更佳 |
三、小贴士
- 若喜欢口感更细腻，可以选用低筋糯米粉。
- 蒸制时可在模具内铺一层油纸，方便脱模。
- 可根据季节搭配不同馅料，如夏天可用绿豆沙，冬天可用红枣泥。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出美味的粳糕了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。