【爆炒鸡肉做法】爆炒鸡肉是一道家常菜，因其口感鲜嫩、味道香辣，深受大众喜爱。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭快速烹饪。下面将从步骤和材料两方面进行总结，并附上一份清晰的表格，帮助您轻松掌握这道美味佳肴。
一、爆炒鸡肉的做法总结
1. 准备食材：选用鸡胸肉或鸡腿肉，切片或切条，搭配青椒、红椒、洋葱等蔬菜。
2. 腌制鸡肉：加入适量盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀后静置10分钟。
3. 热锅冷油：锅中倒入适量油，油热后放入姜蒜爆香。
4. 下肉翻炒：将腌好的鸡肉放入锅中快速翻炒至变色。
5. 加入配菜：放入切好的蔬菜，继续翻炒均匀。
6. 调味出锅：根据口味加入酱油、醋、糖、辣椒等调料，炒匀后即可出锅。
二、爆炒鸡肉做法详细表
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡肉（鸡胸/鸡腿）、青椒、红椒、洋葱、姜、蒜、干辣椒 |
| 2 | 腌制鸡肉 | 加入盐、料酒、生抽、淀粉，腌制10分钟 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中倒油，油热后放入姜蒜爆香 |
| 4 | 炒鸡肉 | 将腌好的鸡肉下锅，快速翻炒至变色 |
| 5 | 加入配菜 | 放入青椒、红椒、洋葱等蔬菜一起翻炒 |
| 6 | 调味出锅 | 根据口味加酱油、醋、糖、辣椒等，炒匀后盛出 |
通过以上步骤与表格，您可以轻松掌握“爆炒鸡肉”的做法。无论是日常饮食还是招待客人，这道菜都能带来美味与满足感。