【白茶都有哪些】白茶是中国六大茶类之一，以其自然、清淡、健康的特点受到越来越多茶友的喜爱。白茶的制作工艺简单，主要依靠自然萎凋和低温干燥，最大程度保留了茶叶的原始风味和营养成分。那么，白茶到底有哪些种类呢？下面将从常见的白茶分类进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、白茶的主要种类
白茶根据原料和加工方式的不同，可以分为以下几大类：
1. 白毫银针
白毫银针是白茶中的珍品，以嫩芽为原料，外形细长如针，满披白毫，色泽银白，汤色清澈，滋味鲜爽，被誉为“茶中美女”。
2. 白牡丹
白牡丹是以一芽一叶或一芽二叶为原料制成，外形似花朵，白毫显露，香气清雅，口感醇厚，是白茶中较为常见的品种。
3. 贡眉
贡眉又名寿眉，是用较粗老的叶片和嫩梗制作而成，外观呈灰绿色，香气纯正，滋味醇和，适合日常饮用。
4. 新白茶与老白茶
新白茶是指当年或近几年内制作的白茶，口感清新；老白茶则是经过长期存放后形成的，风味更加醇厚，具有一定的收藏价值。
5. 安吉白茶（需注意：虽然名字中有“白茶”，但实际属于绿茶）
安吉白茶虽名为白茶，但实际上属于绿茶类，因其在春季发芽时呈现白色而得名，口感清爽，回甘明显。
二、常见白茶分类表
| 白茶种类 | 原料 | 外形特点 | 汤色 | 香气 | 口感 | 特点 |
| 白毫银针 | 嫩芽 | 细长如针，满披白毫 | 清澈透亮 | 清香 | 鲜爽 | 高贵优雅，适合品鉴 |
| 白牡丹 | 一芽一叶/二叶 | 外形似花，白毫显露 | 清澈 | 清雅 | 醇厚 | 风味丰富，适合日常饮用 |
| 贡眉 | 较粗老叶和嫩梗 | 灰绿色，条索松散 | 浅黄 | 纯正 | 醇和 | 性价比高，适合大众 |
| 新白茶 | 各类原料 | 多为紧压或散装 | 清亮 | 清新 | 鲜爽 | 新鲜度高，适合即时饮用 |
| 老白茶 | 各类原料（陈化多年） | 褐色或深褐色 | 深黄 | 陈香 | 浓郁 | 风味醇厚，有收藏价值 |
三、选购建议
- 初学者可选择白牡丹或贡眉，性价比高且容易接受。
- 喜欢清淡口感的人可以选择白毫银针。
- 注重收藏价值的茶友可关注老白茶，尤其是陈年白茶。
- 注意区分“安吉白茶”与传统白茶，避免混淆。
综上所述，白茶种类多样，各有特色，可以根据个人口味和需求进行选择。无论是日常饮用还是收藏投资，白茶都是一个值得尝试的好选择。