【凉拌白萝卜怎么做】凉拌白萝卜是一道清爽可口、制作简单的家常菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆爽，还能帮助消化、清热解暑。下面将从做法步骤和所需材料两方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、凉拌白萝卜的制作步骤
1. 准备材料：白萝卜洗净去皮，切成细丝；蒜切末，香菜切段备用。
2. 焯水处理：将白萝卜丝放入沸水中焯水约30秒，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。
3. 调味拌匀：在白萝卜丝中加入适量盐、糖、醋、生抽、香油、蒜末和辣椒油，搅拌均匀。
4. 静置入味：拌好后放置10分钟左右，让味道充分渗入。
5. 装盘享用：最后撒上香菜段即可上桌。
二、所需材料清单（按2人份计算）
| 材料名称 | 用量（克/根） | 备注 |
| 白萝卜 | 1根（约300g） | 建议选用新鲜脆嫩的 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末使用 |
| 香菜 | 1小把 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 1/2茶匙 | 根据口味调整 |
| 糖 | 1/2茶匙 | 提鲜增味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 醋 | 1汤匙 | 增加酸爽感 |
| 香油 | 1/2汤匙 | 增添香气 |
| 辣椒油 | 适量 | 可根据口味添加 |
三、小贴士
- 白萝卜焯水时间不宜过长，否则会失去脆感。
- 若喜欢更酸爽的味道，可以适当增加醋的用量。
- 拌制完成后建议冷藏10分钟再食用，口感更佳。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味又健康的凉拌白萝卜了。简单快捷，非常适合日常饮食搭配。