【麸质食物有什么】麸质是一种存在于小麦、大麦、黑麦等谷物中的蛋白质，它在烘焙食品中起到增强弹性、改善口感的作用。然而，对于部分人群来说，摄入麸质可能会引发不适甚至疾病，如乳糜泻或麸质不耐受。因此，了解哪些食物含有麸质非常重要。
以下是对常见含麸质食物的总结：
麸质食物有哪些？（表格）
| 类别 | 常见食物 |
| 谷物类 | 小麦、大麦、黑麦、燕麦（未经处理的） |
| 面食类 | 面条、意大利面、饺子皮、馄饨皮、包子皮、馒头、面包、披萨饼底 |
| 烘焙类 | 饼干、蛋糕、曲奇、甜甜圈、松饼、马卡龙、泡芙 |
| 肉类加工品 | 香肠、火腿、培根、肉丸、香肠肠衣（可能含麸质） |
| 速食与加工食品 | 方便面、冷冻披萨、调味料包、罐头汤、即食粥、调味酱（如酱油、蚝油） |
| 其他 | 啤酒、某些饮料（如含麦芽成分的饮品）、冰淇淋（部分品牌含麸质） |
注意事项：
- 标签阅读：许多包装食品会标注“含麸质”或“不含麸质”，购买时需仔细查看配料表。
- 交叉污染：即使某些食品本身不含麸质，也可能在生产过程中与含麸质食品接触，导致污染。
- 替代选择：无麸质食品包括大米、玉米、藜麦、荞麦、燕麦（经过认证的无麸质产品）等。
如果你对麸质敏感或有相关健康问题，建议咨询医生或营养师，制定适合自己的饮食计划。