【老白干是浓香还是酱香】在中国白酒的众多香型中，浓香型和酱香型是最为常见的两种。而“老白干”作为一款历史悠久的白酒品牌，其香型归属一直备受关注。那么，老白干到底是浓香型还是酱香型呢？本文将从口感、工艺、产地等方面进行总结，并通过表格形式清晰呈现答案。
一、
老白干酒属于清香型白酒，而非浓香或酱香。它以高粱为主要原料，采用传统固态发酵工艺，酒体清澈透明，香气纯正，口感绵甜爽净，具有典型的清香风格。
虽然在一些地区或某些产品线中，可能会有类似浓香或酱香的风味表现，但整体而言，老白干的核心香型仍属清香型。这一点可以从其酿造工艺、地域特点以及市场定位等多个方面得到印证。
二、对比表格
| 项目 | 老白干（清香型） | 浓香型白酒 | 酱香型白酒 |
| 香型 | 清香型 | 浓香型 | 酱香型 |
| 主要原料 | 高粱、小麦等 | 高粱、大米等 | 高粱 |
| 发酵方式 | 固态发酵 | 固态发酵 | 固态发酵 |
| 酒体特点 | 清澈透明，香气清雅 | 香气浓郁，绵甜柔和 | 酒体醇厚，酱香突出 |
| 口感特征 | 绵甜爽净，回味悠长 | 醇厚丰满，回味悠长 | 酒体醇厚，后味悠长 |
| 代表品牌 | 河北老白干、北京老白干 | 五粮液、泸州老窖 | 茅台、郎酒 |
| 地域分布 | 河北、北京等地 | 四川、江苏等地 | 贵州、四川等地 |
三、结语
综上所述，老白干属于清香型白酒，而不是浓香或酱香。尽管不同批次或不同系列的老白干可能会呈现出略有差异的风味，但从整体来看，其核心香型和风格依然保持了清香型的典型特征。对于喜欢清爽口感、追求纯正风味的消费者来说，老白干是一个不错的选择。