【青椒肉片炒花菜怎么做】青椒肉片炒花菜是一道色香味俱全的家常菜，口感清爽、营养丰富，适合日常家庭烹饪。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、菜品简介
青椒肉片炒花菜是以青椒、瘦肉和花菜为主要食材，搭配适量调味料快速翻炒而成的一道菜肴。这道菜不仅颜色鲜艳，而且富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，是健康饮食的好选择。
二、所需材料与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 瘦猪肉 | 150克 |
| 青椒 | 2个（约150克） |
| 花菜 | 1小颗（约200克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 瘦肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 青椒去籽切块，花菜掰成小朵，用清水冲洗干净。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 4 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 放入花菜和青椒，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 炒至花菜变软、青椒微蔫即可出锅。 |
四、小贴士
- 肉片腌制时可加入少许淀粉，使口感更嫩滑。
- 花菜焯水后再炒，可以缩短炒制时间，保留更多营养。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
五、营养价值简析
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约80大卡 |
| 蛋白质 | 约10克 |
| 碳水化合物 | 约5克 |
| 膳食纤维 | 约2克 |
| 维生素C | 约50毫克 |
通过以上步骤和准备，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的青椒肉片炒花菜了。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合宴客时作为一道清爽的配菜。