白扁豆的作用与功效是什么（白扁豆的作用与功效）

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1、白扁豆是一种营养价值非常高的豆类，含有丰富的维生素和矿物质，鲜嫩可口，是一种可食可药的豆类。

2、适当食用一些白扁豆可以增进食欲，健脾开胃，白扁豆能补中益气，祛湿解暑，能在一定程度上增强人体的免疫力，从而增强机体的抗病能力。

3、从营养学的角度来说，白扁豆含有大量的蛋白质物质，可以增加脱氧核糖核酸的合成，从而起到抗肿瘤的作用。

4、同时，白扁豆的膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘。

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