墨鱼排骨汤的做法

墨鱼排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，深受大众喜爱。这道汤不仅具有滋补功效，还能帮助改善体质，特别适合秋冬季节饮用。以下是制作墨鱼排骨汤的详细步骤和注意事项。

首先，准备新鲜的食材是关键。需要500克猪排骨、2只干墨鱼以及适量的姜片、葱段和枸杞。干墨鱼在使用前需提前泡发，用温水浸泡4-6小时，直至其变软且恢复弹性。同时，将猪排骨洗净后焯水去腥，去除血沫和杂质，这样可以保证汤品更加清澈。

接着，将泡发好的墨鱼切块备用。在砂锅中加入足够的清水，放入处理干净的排骨和墨鱼块，再放入几片姜片和葱段。先用大火煮沸，然后转小火慢炖约1.5至2小时，期间注意撇去浮沫，以确保汤质纯净。待排骨和墨鱼的香味充分融入汤中时，撒入少许枸杞，继续炖煮10分钟即可出锅。

此汤口感浓郁而不油腻，墨鱼的鲜美与排骨的醇厚完美结合，既可作为日常饮食的一部分，也可用于进补或调理身体。此外，在烹饪过程中避免添加过多调料，以免掩盖食材本身的自然风味。总之，这道墨鱼排骨汤不仅简单易做，还富含蛋白质和微量元素，是一款老少皆宜的健康佳肴。

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