鸡蛋糕蒸多长时间最好
发布日期：2025-04-27 23:14:10 来源：网易 编辑：严香容
鸡蛋糕是一种简单又美味的甜点，深受人们喜爱。制作鸡蛋糕的关键在于蒸的时间，时间掌握得当才能让蛋糕松软可口，口感细腻。
首先，制作鸡蛋糕需要准备新鲜的鸡蛋、糖和面粉等基本材料。将鸡蛋打入碗中，加入适量白糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化且蛋液变得蓬松。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无干粉状态，避免过度搅拌导致面糊起筋影响口感。最后倒入少许植物油或融化的黄油，增加蛋糕的香味与湿润度。
蒸制鸡蛋糕时，建议先在蒸锅中加水烧开，然后将模具刷上一层薄油防止粘连，并在底部铺上烘焙纸方便脱模。将调好的蛋糊缓缓倒入模具中，八分满即可。盖上锅盖后转小火开始蒸制。一般情况下，鸡蛋糕蒸15-20分钟即可熟透。具体时间需根据模具大小和个人火力调整，可以用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透，如果拔出时没有黏附物就表示已经蒸好了。
蒸好后不要急于取出，让蛋糕在锅内稍微冷却几分钟再拿出来，这样可以减少热胀冷缩造成的塌陷现象。刚出炉的鸡蛋糕散发着诱人的香气，外皮光滑细腻，内部组织柔软绵密，趁热享用风味更佳。掌握了正确的蒸制时间，就能轻松做出一款香甜可口的鸡蛋糕啦！
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