【冬瓜炖虾简单又好吃的做法】冬瓜炖虾是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合春夏季节食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热解暑、利水消肿。下面为大家总结一份简单又好吃的冬瓜炖虾做法，方便大家在家轻松操作。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 500克（去皮切块） |
| 虾 | 300克（去壳去肠） |
| 姜片 | 2-3片 |
| 大蒜 | 2瓣（切末） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
| 食用油 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 2 | 加入虾仁翻炒至变色，加入料酒去腥。 |
| 3 | 倒入冬瓜块，继续翻炒约2分钟。 |
| 4 | 加入清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。 |
| 5 | 加盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。 |
三、小贴士
1. 冬瓜不要切得太薄，以免炖煮时容易碎。
2. 虾仁建议选用新鲜或冷冻虾，口感更佳。
3. 可根据口味加入少许鸡精或香油提味。
4. 若喜欢汤汁浓郁，可在最后勾芡。
四、营养价值
- 冬瓜：富含维生素C、膳食纤维，有助于促进消化。
- 虾：高蛋白、低脂肪，是优质蛋白质来源。
- 搭配合理：这道菜清淡不油腻，适合减肥人群或日常养生。
总结：
冬瓜炖虾是一道简单易学、健康美味的家常菜。只需准备好食材，按照上述步骤操作，就能做出一道清爽可口的佳肴。无论是日常餐桌还是宴客小菜，都非常合适。快试试吧！